LA CARTA
ANTIPASTI
ANTIPASTI
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FOCACCIA SCARPETTA 6€
Focaccia acompañada con salsa de Pesto Genovese de albahaca y crema de Nduja Calabrese.
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FOCACCIA PRIMAVERA 7,5€
Focaccia con crema de Ricotta, escarola, aceitunas, anchoas y limón.
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PROVOLA ALLA PIZZAIOLA 11€
Provola ahumada fundida con focaccia-pizza fritta, tomate fresco y Parmigiano.
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FRITURA MIXTA NAPOLITANA 11€
Croqueta de patata - arancino de ragú - frittatina de pasta.
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TRIS DI MONTANARE 12€
Selección de pizzas fritas: clásica con tomate y Parmigiano - mortadela, pistacho y stracciatella - crema de nduja, miel y rúcula.
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PARMIGIANA DI MELANZANE 13€
Berenjena, salsa de tomate, mozzarella y Parmigiano Reggiano.
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TARTARE DE TERNERA 15,5€
Con trufa negra y stracciatella de búfala campana D.O.P.
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IL TAGLIERE ORIGINI 20€
Tabla variada con selección de embutidos, quesos italianos y especialidades del chef.
LE PIZZE
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MARINARA 7,5€
Tomate San Marzano D.O.P., orégano, ajo y AOVE.
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MARGHERITA 9,5€
Tomate San Marzano D.O.P., mozzarella fior di latte, albahaca y AOVE.
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MARENNARA DOC 10,5€
Tomates cherry, anchoas, orégano, aceitunas Taggiasche, alcaparras y AOVE.
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TONNO & CIPOLLE 12,9€
Atún, cebolla, mozzarella fior di latte y AOVE.
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INDIAVOLATA 13,5€
Tomate San Marzano, mozzarella, salami picante y nduja picante de Spilinga.
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NINETTA 13,5€
Provola ahumada, nduja calabresa, miel, rúcula, nuez y AOVE.
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MORTAZZA MIA 13,5€
Mozzarella fior di latte, mortadela bologna, queso ricotta, tomate semiseco, limón, AOVE y basil.
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QUATTRO FORMAGGI 13,9€
Mozzarella, ricotta, provola ahumada, Pecorino Romano, Parmigiano y mermelada de tomate.
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CAPRICCIOSA 13,9€
Tomate, mozzarella, alcachofas, jamón cocido, aceitunas Taggiasche y AOVE.
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LA BANDIERA 13,9€
Pesto genovese de albahaca, tomates cherry y mozzarella de búfala campana D.O.P.
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CALZONE 14,5€
Relleno de ricotta fresca, salami picante, jamón cocido, provola y Parmigiano.
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BUFALINA FRESCA 14,9€
Tomate, jamón cocido, mozzarella de búfala D.O.P, tomate semiseco, albahaca y AOVE.
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CARBONARA ORIGINI 15,9€
Mozzarella, guanciale, crema de carbonara, Pecorino Romano y pimienta.
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TRONCHETTO 16,9€
Relleno de setas y provola ahumada, rúcula, speck (jamón ahumado), Parmigiano Reggiano, cherry, AOVE
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PISTACHO PUNCH 18,9€
Fior di latte, mortadela Bologna, pistacho, tomate semiseco, burrata pugliese, albahaca y AOVE.
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CAMPIONA DEL MONDO 21,9€
Crema de calabaza, trufa negra, salchicha, stracciatella de búfala, fior di latte y AOVE.
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TROFIE AL PESTO GENOVESE 12,5 €
Con mortadela y Parmigiano Reggiano
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SPAGHETTI CARBONARA 13€
Guanciale crujiente, pecorino romano y crema de yema de huevo.
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FUSILLI AL FERRETTO CON RAGU BOLOGNESE 14€
Cocción lenta de 8 horas de ragú tradicional y Parmigiano Reggiano.
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SPAGHETTI ALLA LUCIANA 14€
Spaghetti en salsa de pulpitos con un toque picante, aceitunas Taggiasche y alcaparras.
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LASAGNA MAMMA MARIA 15'5€
Crema de calabaza, setas, salchicha y provola ahumada.
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RAVIOLI 15,9€
Relleno de ricotta de búfala y espinacas, mantecado con mantequilla, salvia y trufa negra.
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FRESELLA CAPRESE ENSALAD 13'5€
Tomates cherry, burrata pugliese, pesto genovese y pan fresella.
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TAGLIATA DI ENTRECOT (250g) 24€
Con crema de vinagre balsámico de Módena, rúcula, tomates cherry y Parmigiano Reggiano.
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GUARNICIÓN DE ENSALADA MIXTA 3,5€
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GUARNICIÓN DE PATATAS FRITAS 3,5€
POSTRES
Nuestros postres son caseros, no dudes en consultar con el personal cuáles tenemos disponibles.