LE CARTE
ANTIPASTI
ANTIPASTI
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FOCACCIA SCARPETTA 6€
Focaccia servie avec sauce pesto au basilic génois et crème Nduja Calabrese.
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FOCACCIA PRIMAVERA 7,5€
Focaccia à la crème de ricotta, à l'escarole, aux olives, aux anchois et au citron.
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PROVOLA ALLA PIZZAIOLA 11€
Provola fumée fondue avec pizza focaccia-fritta, tomate fraîche et Parmigiano.
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FRITURA MIXTA NAPOLITANA 11€
Sélection de frites napolitaines : croquettes de pommes de terre, arancino ragù et pâtes frites.
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TRIS DI MONTANARE 12€
Sélection de pizzas frites : classique à la tomate et Parmigiano - mortadelle, pistache et stracciatella - crème nduja, miel et roquette.
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PARMIGIANA DI MELANZANE 13€
Aubergines, sauce tomate, mozzarella et Parmigiano Reggiano.
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TARTARE DE TERNERA 15,5€
Tartare de bœuf à la truffe noire et stracciatella de bufflonne AOP.
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IL TAGLIERE ORIGINI 20€
Plateau assorti composé d'une sélection de charcuteries, de fromages italiens et de spécialités du chef.
LE PIZZE
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MARINARA 7,5€
Tomates San Marzano AOP, origan, ail et huile d'olive extra vierge.
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MARGHERITA 9,5€
San Marzano D.O.P. tomate, mozzarella fior di latte, basilic et de l'huile d'olive extra vierge.
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MARENNARA DOC 10,5€
Tomates cerises, anchois, origan, olives Taggiasche, câpres et huile d'olive extra vierge.
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TONNO & CIPOLLE 12,9€
Thon, oignon, mozzarella fior di latte et huile d'olive extra vierge.
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INDIAVOLATA 13,5€
Tomate San Marzano, mozzarella, salami picante et nduja picante de Spilinga.
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NINETTA 13,5€
Provolone fumée, nduja calabraise, miel, roquette, noix et huile d'olive extra vierge.
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MORTAZZA MIA 13,5€
Mozzarella, mortadelle de Bologne, ricotta fraîche, tomates semi-séchées, citron, huile evo et basilic.
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QUATTRO FORMAGGI 13,9€
Mozzarella, ricotta, provola fumée, Pecorino Romano, Parmigiano et confiture de tomates.
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CAPRICCIOSA 13,9€
Tomate, mozzarella, artichauts, jambon cuit, olives Taggiasche et huile d'olive extra vierge.
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LA BANDIERA 13,9€
Pesto au basilic génois, tomates Mozzarella cerise et bufflonne AOP Bell.
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CALZONE 14,5€
Garnie de ricotta fraîche, de salami piquant, de jambon cuit, de provola et de parmesan.
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BUFALINA FRESCA 14,9€
Tomates, jambon cuit, mozzarella de bufflonne AOP, tomates semi-séchées, basilic et huile d'olive extra vierge.
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CARBONARA ORIGINI 15,9€
Mozzarella, guanciale, crème carbonara, Pecorino Romano et du poivre.
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TRONCHETTO 16,9€
Garniture aux champignons et à la provola fumée, roquette, speck (jambon fumé), Parmigiano Reggiano, tomates cerises, huile d'olive extra vierge.
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PISTACHO PUNCH 18,9€
Fior di latte, mortadelle de Bologne, pistache, tomate semi-séchée, burrata pugliese, basilic et huile d'olive extra vierge.
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CAMPIONA DEL MONDO 21,9€
Crème de potiron, truffe noire, saucisse, stracciatella de bufflonne, fior di latte et huile d'olive extra vierge.
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TROFIE AL PESTO GENOVESE 12,5 €
Avec mortadelle et Parmigiano Reggiano.
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SPAGHETTI CARBONARA 13€
Guanciale croustillante, pecorino romano et crème de jaune d'oeuf.
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FUSILLI AL FERRETTO CON RAGU BOLOGNESE 14€
Fusilli roulés à la main avec un ragoût bolognais mijoté (8 heures) et du parmesan.
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SPAGHETTI ALLA LUCIANA 14€
Spaghetti à la sauce épicée aux petits poulpes, olives Taggiasche et câpres.
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LASAGNA MAMMA MARIA 15'5€
Crème de potiron, champignons, saucisse et provola fumée.
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RAVIOLI 15,9€
Garnie de ricotta de bufflonne et D'épinards, crémeuse au beurre, à la sauge et à la truffe noire.
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FRESELLA CAPRESE ENSALAD 13'5€
Tomates cerises, burrata pugliese, pesto genovese et pain fresella.
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TAGLIATA DI ENTRECOT (250g) 24€
Avec une crème au vinaigre balsamique de Modène, de la roquette, des tomates cerises et du Parmigiano Reggiano.
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RACCORD SALADE COMPOSÉE 3,5€
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RACCORD PUCES 3,5€
DESSERTS
Nos desserts sont faits maison, n’hésitez pas à demander au personnel lesquels sont disponibles.